gesund heute und morgen
Anuga 2021 – Nachhaltigkeit im Fokus – Rückblick und FOTOSTRECKE

Die ANUGA 2021 ist eine der führenden Lebensmittel- und Getränkemessen. Nach fünf spannenden Tagen voller Innovationen, toller Keynotes und Vorträge mit spannenden Wettbewerben und Ausstellern, die etwas bewegen wollen, ist das Fazit: Die Messe war ein voller Erfolg. Neben den neuesten nachhaltigen Food Trends, die anschaulich präsentiert und verständlich erklärt wurden, gab es auch die Wahlen zum Patissier und Koch des Jahres. Hier eine Fotostrecke und ein Rückblick.

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Fett ist nicht gleich Fett – Gesunde Öle beugen Nährstoff- und Energiemangel effektiv vor

Fett galt früher vor allem für Senioren als Risikofaktor – heute sind die „guten“ Öle essenziell für eine gesunde Ernährung. Qualität spielt hierbei eine wichtige Rolle, wie die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Claudia Miersch auf der Gesundheitsplattform Krankenkassen-Zentrale betont. Öle sollten unbedingt hochwertig und naturbelassen sein, dann enthalten wertvolle Vitamine, Nährstoffe und ungesättigte Fettsäuren – hier die wichtigsten Fakten im Überblick.

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Jiaogulan – das Unsterblichkeitskraut

Jiaogulan – das Unsterblichkeitskraut – in unseren Breiten noch recht unbekannt, aber wer an Krebs erkrankt ist, verbindet mit Jiaogulan meist große Hoffnung. In der Onkologie Südostasiens werden die Wirkstoffe dieser dort seit langem hochgeschätzten Dschungelpflanze längst sehr erfolgreich eingesetzt. Der bekannte Maler Jens Rusch hat über die wertvolle Pflanze ein Buch geschrieben, das alle Fragen rund um deren Wirksamkeit und Aufzucht beantwortet.

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Süßung in Baby- und Kleinkindertees wird verboten

Auf Initiative der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, wird es zukünftig ein Zuckerverbot für Baby- und Kleinkindertees geben.

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Tiere essen macht krank – Massentierhaltung als Ursache von Pandemien

Wie alle großen Pandemien der letzten Jahre ist auch der Ausbruch von COVID-19 das Ergebnis unseres übermäßigen Tierkonsums und der Massentierhaltung. Gemeinsam mit Expertinnen und Experten aus den Bereichen Politik, Ernährung, öffentliche Gesundheit und Ökologie hat die Foundation Franz Weber (FFW) deshalb eine weltweite Informationskampagne über den Zusammenhang zwischen unserem heutigen Tierkonsum und den Seuchen der letzten Jahre gestartet.

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Buchrezension: Klaus Wührer – Zucker macht krank –  Vollkorn macht kränker  … und keiner merkt’s

Klaus Wührer räumt mit seinem neuesten Werk „Zucker macht krank – Vollkorn macht kränker … und keiner merkt’s“ mit dem Ernährungsmythos „Vollkorn sei ja sooooo gesund“ rigoros auf.

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Fehl- und Mangelernährung sind unterschätzte Risikofaktoren für Covid-19

Forscher der Uni Hohenheim warnen vor Fehl- und Mangelernährung. Patienten mit falscher Ernährung haben schlechtere Prognosen für eine Heilung von der Corona-Erkrankung. Ein euer Ärzte-Leitfaden bündelt Empfehlungen und rät zur Prävention.

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Schokolade macht schlau und andere Medizinmythen – Das „Mythenaufdeckungsbuch“ der Stiftung Warentest

Unter dem Titel „Schokolade macht schlau und andere Medizinmythen“ veröffentlichte die Stiftung Warentest ein spannendes Büchlein, das dem einen oder anderen medizinischen Mythos den Garaus macht.

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Honig gegen Nebenwirkungen bei Krebstherapie?

Forscher des Mangalore Institute of Oncology in Indien untersuchten die Wirksamkeit von Honig zur Linderung der Entzündung. Sie fanden heraus; Honig reduziert Nebenwirkungen der Krebstherapie.

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Selektive Antibiotika – die Natur als Vorbild
Inspiriert durch die Strukturen von Naturstoffen, entwickelten  Chemiker der Universität Konstanz selektive Wirkstoffe gegen die Erreger von Infektionskrankheiten Mit zunehmender Gefahr durch multiresistente Keime werden neue Antibiotika dringender denn benötigt je. WissenschaftlerInnen entdeckten nun bisher unerforschte antibiotische Eigenschaften eines Naturstoffs, den man zuvor lediglich für ein bakterielles Signalmolekül hielt.... Read more
Natürliches im Kampf gegen Epilepsie

Epileptiker haben es schwer, wie man weiß. Die Anfälle treten auf, wenn man am wenigsten damit rechnet. Doch gibt es natürlich Mittel, die bei der Therapie unterstützen wie ketogene Diät, Cannabis oder Naltrexon?

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